Ce billet fait suite à une longue discussion au sujet du produit fétiche de Georges Clooney.

Tendance, voir prestigieux, le café en dosettes alu est bien le pendant du 4×4 pour le domaine de l’automobile.

Pourquoi mon avis est-il si fermé sur ce sujet, simplement parce que des alternatives bien plus Ecolo Friendly existent depuis toujours, mais bien sûr, le profit, la pression des multinationales est telle que tout le monde trouve normal de produire des centaines de milliers de tonnes de déchets là où il n’y en a pas besoin ou presque.

Le café qu’est ce que c’est ? (Via Wikipedia)

Le café fait référence soit aux graines du caféier, un arbuste du genre Coffea, soit à la boisson psychoactive obtenue à partir de ces graines. Il désigne aussi son lieu de consommation, le café, bar ou bistro.

La culture du café est très développée dans de nombreux pays tropicaux, dans des plantations qui cultivent pour les marchés d’exportation. Le café est une des principales denrées d’origine agricole échangées sur les marchés internationaux et souvent une contribution majeure aux exportations des régions productrices. Le café est le deuxième bien de consommation échangé dans le monde, derrière le pétrole et avant le charbon, la viande, le blé et le sucre¹.

La production de ces grains de café est à 90% issue de pays du tiers monde, une manière de récolter à moindre coût.

Il se place de suite derrière le pétrole en termes de volumes d’échange c’est vous dire l’importance de ce marché pour une firme comme Nestlé.

Etant moi-même amateur de café, gros consommateur de plus, il y a quelques années, j’avais fait cette analyse pour moi, afin de savoir quel système revient le moins cher, lequel est le plus fidèle gustativement, et enfin quelles empreintes écologiques ont ces différentes options.

Il existe 4 grandes familles de systèmes qui se déclinent ensuite en sous groupes.

1: Le café filtre.

Système vieux comme le monde d’infusion du café par le passage de l’eau chaude dans du grain moulu, via un filtre papier, ou filtre acier. Vous n’avez pas la possibilité de vous faire un expresso.

2: Les pércolateurs.

Machines simples, disposant d’une pompe à pression d’un réservoir d’eau et d’un bac à marc. De l’eau, du café moulu et vous avez accès à un expresso de qualité.

3: Le Nespresso (ainsi que ses concurrents en dosette )

Percolateur de Luxe,  là, les multinationales ont  pondu des systèmes propriétaires. En achetant la machine, vous vous obligez à acheter les dosettes individuelles de ladite marque, ou au pire pour faire des économies (lol) de l’adaptable.

Quel intérêt?

Pour vous aucun, pour les multinationales une rente obligatoire à chaque café consommé. Ce système vous permet de déguster des cafés de qualité, de la même qualité que les percolateurs, dont très souvent vous ne savez pas la provenance, ni le type, car rien n’est écrit sur les capsules: “

“Tu prends un quoi? Oh donnes moi un vert” (lol)

4: La Machine à expresso automatique.

Cette machine coûte assez cher lors de son achat, mais ensuite vous laisse libre de vos choix. Eau, café EN GRAIN, et c’est tout! Le grain est moulu sous vos yeux, et vous avez le choix d’utiliser n’importe quel grain de votre torréfacteur du coin !

Qualitativement, pour peu que vous trouviez votre type de café préféré, il ne peut pas être égalé par ses concurrents car c’est au moment de la mouture que le café perd 50% de sa saveur. (astuce: conservez vos grains au frigidaire).

Maintenant que nous avons passé en revue les grandes familles de machines, voyons ensemble les différences d’impact Carbone des 4 systèmes et leurs différences .

Vous l’avez compris, pour fonctionner, nos 4 concurrents utilisent à peu de choses près les mêmes consommables:

1 Eau

2 Énergie

3 Café

Ces trois postes de consommables sont sensiblement identiques en termes de volume consommé par café servi.

Les différences se trouveront surtout dans le mode d’acheminement du café, mais aussi de l’évacuation des déchets.

Le café arrive en Europe, il est cuit et là, commencent les différences, après torréfaction, les grains destinés aux trois premiers systèmes passeront par la case mouture, souvent dans des usines différentes, Premier transport supplémentaire, ce n’est que le début ;D

Après avoir été moulu, le café devra être emballé, je ne vais pas être vache , je vais considérer que tous les moulins font de l’emballage classique (paquet de café).

Et là, notre système Nespresso chéri ajoute encore un transport vers l’usine d’emballage en capsule alu.

Usine qui elle-même ne produit pas d’aluminium, trois grands groupes se partagent ce marché mondial très juteux, le plus connu reste Pechiney. Et encore un transport, les dosettes alu doivent être acheminées vers l’usine d’emballage.

Une fois nos capsules produites, elles peuvent intégrer le système de distribution exclusif de Nespresso,  encore de la pollution, plutôt que d’utiliser les réseaux de distribution existant, Nestlé opte pour le contrôle total de la chaine logistique, et crée de toutes pièces, un réseau de vente en propre.

Vous n’avez pas encore acheté votre capsule, qu’elle nous a déjà polluée 3 fois plus qu’un paquet de café moulu.

Ça continue.

Capsules à la poubelle: (source)

L’ennui, c’est que cette nouvelle tendance du café «portionné» génère une avalanche de déchets. Ainsi, pour la seule commune de Rothenburg dans le canton de Lucerne, 640 kilos de capsules usagées ont été récoltés en 2006.
Un chiffre impressionnant pour une population de 6800 habitants. «Nous sommes cependant convaincus que la grande majorité de ces capsules finissent à la poubelle et que seule une minorité de consommateurs se donnent la peine de les ramener auprès d’un centre de recyclage. Ce système représente une véritable aberration écologique », dénonce Pierrette Rey, porte parole du WWF.

Constat sans appel.
De son côté, Nespresso affirme sur son site internet que près de la moitié des capsules sont récoltées et recyclées, et que la refonte de l’alu permettrait une économie d’énergie proche de 95% par rapport à l’aluminium de première fabrication. Ce que ce même site omet de préciser, mais que le service de communication de Nespresso à Paudex admet, c’est que : «Nous ne connaissons pas le taux d’aluminium recyclé contenu dans nos capsules, explique un porte-parole de l’entreprise, qui relève par ailleurs que l’aluminium poserait des «problèmes de traçabilité ».

Toujours selon ce collaborateur, l’alu utilisé pour le conditionnement des produits d’alimentation contiendrait au plus 30% de métal recyclé, les 70% restants étant constitués par de  l’alu de première main, dont la production (par électrolyse) est un véritable gouffre énergétique.
Plusieurs sociétés sont chargées de récupérer les capsules usagées rapportées par les clients dans les 1400 points récoltes répartis en Suisse. Celles-ci sont ensuite acheminées (par camion) en Suisse romande auprès de l’entreprise Thévenaz-Leduc SA à Ecublens, spécialisée dans la séparation du marc de café (recyclée en engrais) de l’aluminium.

Puis les déchets de métal sont à leur tour expédiés vers des manufactures d’aluminium, en Suisse et à l’étranger.
Bref, autant d’étapes qui génèrent elles aussi d’importantes dépenses énergétiques, en électricité, carburant et eau, notamment. Un constat sans appel pour le WWF qui rappelle que : « la solution la plus raisonnable reste encore et toujours l’achat de café en vrac».

Alors que moi, après 8 cafés, je prends mon marc, et je l’utilise directement comme compost, pas d’eau , pas de combustible fossiles brulés.

Pour conclure et vous donner le fond de ma pensée, Aymeric si tu m’entends, je n’ai rien contre les multinationales, je bosse pour l’une d’entre elles, ni contre l’industrie, quand elle apporte une plus value, mais dans notre cas, seuls les bénéfices de Nestlé font la différence, vous avez le choix et pour les parents, le devoir de réfléchir à vos actes.

Je trie mes déchets, ajoutez une poubelle papier, et une pour le verre.

Nos grands parents n’avaient pas accès au savoir, à la science, comme nous l’avons actuellement, montrons nous en digne, soyons responsables !

C’est en continuant à acheter des saloperies pareilles, que les industries pensent que l’écologie est une des préoccupations secondaires des consommateurs que nous sommes.

Il existe des alternatives, ne faites pas “comme tout le monde” je vous rappelle que “tout le monde” à élu Hitler, et que de nos jours, “tout le monde” regarde TF1.

Si vous ne le faites pas pour vous, faites-le pour nos enfants, nous vivons l’écologie à crédit, la crise financière actuelle, aura son pendant écologique dans le futur!

Consommons responsable.

Bises à toi @Marieshani traductrice en Français, de mon langage de routier 3.00 MERCI !